详细内容： 有助孩子长高的食品有哪些？ 参考答案：大量的研究证实，蛋白质、锌、钙、磷、维生素A、维生素D、碘对身高增长有着明显的直接作用。
蛋白质：动物的肌肉及内脏含有大量的蛋白质，它是儿童生长发育的首要“建筑材料”。在骨骼形成和生长中起着重要作用的胶原，含有大量的特殊氨基酸即甘氨酸、脯氨酸等。在膳食中，仅仅以植物性蛋白质为主，其质量是不够高的，特别是有益于长高的赖氨酸含量不足。因此，在儿童的一日三餐中必须保证有充足的优质蛋白质，如鱼、虾、瘦肉、禽蛋、牛奶和豆制品等。
锌：锌是有助于儿童身高生长的最重要的营养素。儿童在慢性中等程度缺锌时，即组织器官锌水平及身体总锌量明显下降，生长迟缓则同时发生。儿童锌缺乏还直接影响骨细胞分化和增殖的基本过程。另外，锌对生长激素的合成、分泌像胰岛素锌：锌是有助于儿童身高生长的最重要的营养素。儿童在慢性中等程度缺锌时，即组织器官锌水平及身体总锌量明显下降，生长迟缓则同时发生。儿童锌缺乏还直接影响骨细胞分化和增殖的基本过程。另外，锌对生长激素的合成、分泌像胰岛素样的生长因子也起重要作用。
钙和磷：钙、磷是体内含量最多的矿物质，而99%的钙和80%的磷均存在于骨骼中。我国儿童的钙摄入量与日本同龄儿童比较相差甚远。同时，又由于植物性食物中钙的生物利用率很低，因此，儿童平时应多吃含钙丰富的食物，如奶类、豆制品、蔬菜等，必要时还可补充些钙片。孩子多晒太阳，加强体育锻炼也有利于骨骼生长。
维生素A：它对维持儿童生长是必需的，也对骨骺软骨中细胞的活性有重要作用。维生素A还可通过甲状腺激素来影响身高增长。
维生素D:可帮助钙质的吸收及贮存。皮肤经过充足的日晒，有助于身体内活性维生素D的合成，所以要鼓励多晒太阳，并多吃含维生素D的食物，如：蛋黄、肝脏、鱼肝油。此外，运动有助于身体将钙质贮存于骨骼中，反之卧床过久，骨骼中的钙质就会大量流失。
除了以上营养素对身高的直接作用外，铁、锌、核黄素、维生素A还可以通过增强儿童食欲，促进其消化液分泌，影响十二指肠内绒毛的形成及减少患病机会来促进儿童的身高增长。
参考答案： ① 蛋白质是构成骨细胞的最重要材料，含蛋白质丰富的食品首推牛奶、鱼类、蛋类、动物肝脏，豆及豆制品仅次之。每餐如有两种以上蛋白质食物，可以提高蛋白质的利用率和营养价值，
② 但婴儿期缺锌是影响儿童身材长高的原因之一，牛羊肉、动物肝脏、海产品都是锌的良好来源。草酸、纤维、味精等会影响锌的吸收，孕妇及婴儿也不宜食用味精。吃含草酸高的菠菜、芹菜应该先用开水焯一下。
③ 和骨骼生长最密切的矿物质是钙和磷，钙的吸收和利用要通过鱼肝油、蛋黄、乳品中的维生素D，以及日光中的紫外线照射才能发挥作用，含钙丰富的食物有牛奶、虾皮、海带、紫菜及豆制品、芝麻酱、深绿色蔬菜。
总之，每天吃富含蛋白及钙、锌的食物——牛奶、豆类、深绿色蔬菜等；经常吃牛羊肉、海产品；每周吃一二次动物肝脏，此外，还有小米、荞麦、鹌鹑蛋、毛豆、扁豆、蚕豆、南瓜子、核桃、芝麻、花生、油菜、青椒、韭菜、蕃茄、胡萝卜、草莓、柑桔、柿子、葡萄、鳝鱼、鸡肉、海带、紫菜、蜂蜜等都有助于孩子长高。参考答案： 推荐三款菜肴，帮助宝宝长高。
·腐衣肉卷
材料：豆腐皮、肉末、姜、葱
调味料：米酒、高汤、糖、盐
做法：1、将葱、姜切成细丝、备用。
2、肉末加入葱、姜、米酒、盐拌均。
3、将调味的肉末以豆腐皮包成条状。
4、将包好的肉卷放入中温油锅炸至外皮呈金黄色，即可捞起备用。
5、另一锅内加入高汤、酱油以及糖做酱汁。
6、放入炸好的肉卷，待酱汁吸收完全即可。
7、上桌前切片方便食用。
特点：香酥的豆皮肉卷不仅含有大量的动物蛋白质，还有植物蛋白质，且口感相当酥脆、可口，是给宝宝补充蛋白质的理想菜肴。
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