详细内容：如何自制汤包？
答案： 【小笼汤包】 高记餐厅 张金德先生 提供 材料：绞肉2斤、生姜少许、冻(用老母鸡1只、鸡爪2斤、猪皮3斤慢火煮6小时，过滤的汤汁)中筋面粉1斤、水18两 调味料：酱油、盐、味精、糖、胡椒粉、香油各适量 作法： 1?首先将老母鸡、鸡爪、猪皮、生姜下锅熬煮6小时过滤做成皮冻 2?中筋面粉1斤加入半斤水揉成面糰 3?在绞肉中加入酱油、盐、味精、胡椒粉、香油调味拌成肉馅 4?将肉馅中加入皮冻拌匀 5?面团分成小块后用杆面棍杆成面皮，再包入内馅 6?将小笼汤包放入蒸笼蒸8分钟即可
