四川菜
配料：
鱼头2个，香菇冬笋各50克，豆腐100克。
做法：
先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。
这个菜基本上是给大家介绍完了，能不能做好就看大家自己的造诣了。
