孜然羊肉是一道美味，很多人因为自己做不好孜然羊肉，在下馆子的时候总是毫不犹豫地点“孜然羊肉”。其实孜然羊肉做起来并不复杂，只要选好用料，掌握好火候，相信你做出来的孜然羊肉也一定是美味可口的。孜然羊肉具体做法如下：
孜然羊肉用料：羊肉300克（要选，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
孜然羊肉制作过程：
| 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 |
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