·配 料: 豆腐125克，西红柿1个。
酱油、香油、盐、味精、高汤、白糖各适量。－ ·操 作: ①将西红柿洗净去蒂，放入热水中烫后去皮，切开去子后切小块；豆腐洗净放入碗中略烫，捞出用干布吸干水，放入碗中压碎成糊，加调料调匀。
②将小块的西红柿放在盘中，浇上调好的豆腐糊即可。
Tips：
①如果没有高汤可以用水代替。
②可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克
·营养价值: 西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为
豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。具有较强的美容作用 是减肥菜谱中比较好的一道美味。
