配料：
带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克。
做法：
猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可
特点：
老少皆宜，对身体有很大的补养作用。成菜整齐,色泽棕红,肉质松软,板栗清酥 。
