香菇醉鸡，家常菜
特色粤菜
主料：肥嫩母鸡1只，水发香菇3朵，火腿肉3片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。
【制作过程】
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
评测：家常菜,这个才叫香菇醉鸡，没等做完就流了满地的口水了啊，这个才其实呢最主要的是香菇和鸡配合一起做，这两个菜一起做的话有很大的优点的，就是鸡个香菇能够合在一起，而发出更好的味道来的这个也是绝妙的地方了。
