主料：鸡扒两块，水果适量（随个人品味搭配）。
配料：鸡蛋1只，干贝素、酱油、油、盐、糖、豆粉、沙拉酱适量。
做法：
1.鸡扒切块，用干贝素、酱油、盐、糖腌2小时。
2.鸡扒块在临下锅之前用蛋清和豆粉略为拌一下。
3.锅底倒少量油，然后把鸡扒放入，用慢火煎，适时再用筷子翻转另一面，煎至两面金黄色。（提示：火太猛会把肉身烧焦而肉心未熟透，所以一定要注意火候，判断鸡扒是否熟透可以用筷子插入肉身，轻松入肉即表示已熟。为保证鸡扒熟透，最好盖好锅盖略焗一下。）
4.把水果切好，等肉熟上碟后再铺在碟边即可。
5.在鸡块上挤上适量沙拉酱，拌匀再吃更香滑，美味开胃。 （文/吴婉虹 图/梁子瑜 厨神：招太 职业：化妆师） 来源：信息时报
