荷叶粉蒸鸡
原料：鲜荷叶2张,鸡肉500克,精瘦肉100克,黄酒、八角、精盐、酱油、姜末、味精各适量
制作方法：
1.将鸡肉去皮,切成小条状备用；
2.将精瘦肉洗净,剁成肉末备用；
3.将鲜荷叶洗净、平铺备用；
4.将鸡肉丝和瘦肉丝置于碗内,放入黄酒、八角、精盐、酱油、姜末、味精搅匀腌至30分钟,盛放在鲜荷叶上,包好；
5.高压锅中放入适量清水,锅内置一支架(平于水面),将包扎好的荷叶料置入一碗,将碗置入高压锅内,用温火蒸至香熟即可。
功效：具补血益精之功效,对阴阳两虚,肾精不足,中风后遗症的体质虚弱者均有祛湿的作用。鲜荷叶系夏季清暑解热之佳品,含有天门冬素、维生素C、维生素B以及少量蛋白质和糖类物质。鸡肉含充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙磷、铁和核黄素、硫胺素、尼克酸等营养丰富物质,脂肪为不饱和脂肪酸,对心血管疾病和老人高血压尤为适宜。
豆腐皮炒海带
原料：豆腐皮200克,海带50克,精制油、葱花、姜末、黄酒、精盐、鸡精、麻油各适量
制作方法：
1.将海带放入冷水中浸泡6小时,洗净后切成丝,备用；
2.将豆腐皮(也可用腐竹替代)洗净,切成丝备用；
3.在炒锅中加入精制油,大火烧至七成热,加葱花、姜末炝锅；
4.放入豆腐皮丝、海带丝及适量清汤、黄酒、精盐、鸡精,大火翻炒片刻,装盘后淋入麻油,拌匀即成。
功效：滋养肝肾,泻浊降压。适用于各型高血压。
番茄冬瓜
原料：熟番茄100克,冬瓜50克
制作方法：
1.将熟番茄去蒂洗净,连皮切成薄片,备用；
2.将冬瓜洗净后切去皮,切成0.5厘米厚的冬瓜块备用；
3.将冬瓜块与番茄片一起放入砂锅内,加适量水,用中火煮汤至熟。
功效：消火解毒,利尿降压。适用于肝阳上亢型高血压。
银芽炒兔丝
原料：净兔肉250克,肥嫩绿豆芽150克,鲜红椒25克,混合油600毫升(耗100毫升),香油20毫升,盐、味精、 黄酒、胡椒粉、湿淀粉各适量,鲜汤200毫升,鸡蛋清1个
制作方法：
1.将绿豆芽摘去根、芽洗净，鲜红椒洗净,去蒂去籽,切成5厘米长的细丝；
2.将葱切段，兔肉洗净,切成7厘米长、0.2厘米粗的细丝,放入碗用盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉抓匀上浆；
3.用盐、味精、湿淀粉、鲜汤、胡椒粉调对成汁；
4.将净锅置旺火上,放油烧至五成热,下兔肉丝用竹筷拨散,倒入漏勺沥油；
5.锅内留油约50毫升,下鲜红椒丝、绿豆芽快速翻炒至断生,加入兔肉丝烹对汁,翻炒均匀,放入葱段,淋香油,装盘即成。
功效：本菜具有益养精气,滋补肝肾的作用。是高蛋白、低脂肪的最佳食物。兔肉瘦肉多于肥肉,故所含蛋白质高达21.2%,高于牛肉、羊肉和猪肉,胆固醇含量则低,每100克兔肉只含83毫克,同时还含有钙、磷、铁和人体多种必需氨基酸,是高血压、冠心病患者最理想的动物肉类食物。绿豆芽所含豆类营养具有清热除烦的作用。
醋溜土豆丝
原料：土豆400克,植物油15克,盐3克,醋50克葱3克,花椒10粒
制作方法：
1.将土豆削皮,先切成薄片,再改刀切成细丝(愈细愈好,如能用擦子擦成丝更好)，并用冷水泡约20分钟后,将水控净备用；
2.将葱去根、皮 ,切成细丝备用。
3.在锅内放入植物油,下花椒粒,炸至花椒粒出香味,将其盛出,再下葱丝稍煸,即下土豆丝快速翻炒几下,待土豆丝稍变软后,下盐及醋,炒匀即迅速出锅装盘。（注意土豆丝要炒熟。但应保持脆嫩,不要炒得过于绵软。）
功效：土豆含有泛酸,有降低血压的作用,并能防止动脉硬化的发生。
